Logistiek & Export

Wat baklava-export anders maakt

Baklava is een premium, kwetsbaar product. Tijdens internationale verzending domineren drie risico’s: vocht (verlies van krokantheid), hitte (textuurveranderingen) en druk door handling (pletten). Een sterk exportsysteem combineert productkeuze, routeplanning en verpakkingsengineering.

De 3 vijanden van perfecte baklava

• Vocht: maakt filolaagjes zacht en dempt de “knapperige” textuur.
• Hitte: kan het gedrag van de siroop veranderen en de structuur verzachten.
• Compressie: beschadigt de presentatie—vooral diamantvormige sneden en pistache-toppings.

Hoe wij risico verminderen

TBC A.S. werkt met premium producenten en exportpartners om herhaalbare kwaliteit voor internationale markten te leveren. Wij plannen zendingen met het klimaat van de bestemming, routetijd en retailverwachtingen in gedachten.

Onze focus in exportplanning

• Route-match: lucht voor snelheid, zee voor kostenefficiëntie, hybride waar passend.
• Verpakkingssysteem: trays + barrière-folies + ontwikkelde dozen om de structuur te beschermen.
• Lotdiscipline: traceerbaarheid en consistentie bij herhaalorders.
• Marktfit: snijmaat, assortiment en verpakkingsformaat afgestemd op uw kanaal.

Verzendopties

Wij helpen u de verzendmethode te kiezen die bij uw behoeften past—snelheid, budget en klimaatrisico. Veel kopers starten met luchtzendingen voor markttesten en stappen daarna over op geoptimaliseerde zeezendingen zodra de productmix bewezen is.

Luchtvracht

• Beste voor: snelle levering, lanceringen, seizoenspieken, urgente herbevoorrading.
• Voordelen: kortere transittijd en minder blootstelling aan klimaatrisico’s.
• Overwegingen: hogere kosten; doosontwerp moet luchthavenhandling aankunnen.

Zeevracht

• Beste voor: grotere volumes en kostenefficiëntie.
• Voordelen: sterke economische keuze voor groothandelsprogramma’s.
• Overwegingen: langere tijd; route-/klimaatplanning wordt belangrijker.

Koudeketen (wanneer het zinvol is)

Een koudeketen kan nuttig zijn voor warme klimaten of gevoelige assortiments. Niet elke zending heeft dit nodig. Wij adviseren een koudeketen wanneer temperatuurrisico’s hoog zijn en de markt maximale krokantheid en uitstraling verlangt.

Koudeketen wordt aanbevolen als

• Uw bestemming langdurig hoge temperaturen heeft.
• De route lange opslag-/handlingstappen omvat buiten klimaatbeheersing.
• Uw kanaal premium retail of duty-free is, waar presentatie cruciaal is.
• U maximale stabiliteit wilt voor herhaalorders door verschillende seizoenen heen.

Alternatieven voor koudeketen

• Route-timing: seizoensgebonden verzendvensters.
• Verpakkingsupgrades: betere vocht- en hittebeheersing.
• Productselectie: sommige formaten verdragen routes beter.

Incoterms (leveringsvoorwaarden) die wij ondersteunen

Incoterms bepalen wie welke kosten draagt en waar de verantwoordelijkheid overgaat. Als u al een standaard incoterm gebruikt, stemmen wij daarop af. Als u dat niet doet, kunnen wij er één aanbevelen op basis van uw ervaringsniveau en bestemming.

Veelvoorkomende keuzes

• EXW (Ex Works): u haalt op in Turkije (u regelt de verzending).
• FOB (Free On Board): wij leveren tot de haven; u regelt vervolgens de zeevracht.
• CIF (Cost, Insurance, Freight): wij dekken de vracht tot de bestemmingshaven (douane niet inbegrepen).
• DDP (Delivered Duty Paid): volledige leveringsoplossing in sommige bestemmingen (scope varieert).

Als u niet zeker weet welke term bij u past, deel uw bestemming en of u een freight forwarder heeft—dan adviseren wij de eenvoudigste optie.

Documentatie & douane-ondersteuning

Vereisten verschillen per land en per importer setup. Wij ondersteunen gestructureerde documentatieplanning en leveren wat doorgaans nodig is voor export. Uw douane-expediteur of forwarder bevestigt de bestemmingsspecifieke regels.

Typische exportdocumenten

• Commerciële factuur en paklijst
• Certificaat van oorsprong (indien gevraagd)
• Cognossement (zee) of luchtvrachtbrief (lucht)
• Productetiketten en lotcodering voor traceerbaarheid
• Aanvullende documenten kunnen vereist zijn afhankelijk van bestemming en kanaal